25-12-08

APERITIEFBORD m/lompviseitjes (vraag v/SIGRID)

aperitiefbord

 

Ingrediënten voor 4 personen:

-          enkele takjes bieslook

-          1 citroen

-          10 cl zure room

-          2 soeplepels mayonaise

-          2 eieren

-          peper uit de molen

-          100 g lompviseitjes

-          1 schaaltje kerstomaatjes

-          4 sneetjes gerookte heilbot

-          4 vierkante sneetjes brood

-          dille

 

Bereiding:

-          kook de eieren hard & laat ze afkoelen

-          plet ze m/e vork & meng er de mayonaise onder

-          toast de sneetjes brood

-          snijd ze i/vieren & beleg elk vierkantje m/h geplette ei

-          werk af m/e lepeltje lompviseitjes & een beetje bieslook

-          maak 12 kerstomaatjes leeg & vul ze op m/lompviseitjes

-          versier m/e driehoekje citroen

-          meng de zure room m/2 volle lepels lompviseitjes & fijngesneden bieslook

-          voeg peper uit de molen bij

-          snijd elk sneetje heilbot i/3 of 4 vierkantjes

-          besprenkel m/citroensap

-          maak een lasagne door laagjes heilbot & room m/lompviseitjes af te wisselen

-          versier de borden m/d resterende kerstomaatjes

-          versier m/dille

 

Wijntips:

-          Crémant de Loire, Spaanse Cava

-          of Brut om het vet v/d lompviseitjes te compenseren & de eetlust op te wekken

22:57 Gepost door manolito | Permalink | Commentaren (0) | Tags: aperitief, lompviseitjes |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.