09-03-09

PADDENSTOELENEXTRACT (vraag v/DOMINIQUE)

-          doe paddenstoelenafval (ook stukjes die van minder mooie exemplaren zijn afgesneden) i/e teil m/ruim water & was alles zeer goed

-          neem telkens opnieuw schoon water

-          doe het afval dan i/e pan & voeg er wat tijm, peterselie, ui & zout bij

-          neem ruim kruiden om de smaak ten goede te komen

-          voeg zoveel water toe tot alles half onderstaat

-          laat de bouillon 1 uur o/e zacht vuurtje trekken

-          zeef hem

-          damp de gezeefde bouillon tot op de helft in

-          vul goed schoongemaakte flesjes m/h extract

-          sluit ze m/uitgekookte kurkjes & lak ze dicht

12:12 Gepost door manolito | Permalink | Commentaren (0) | Tags: paddenstoelenextract |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.