02-06-10

TAGLIATELLI (vraag v/ERIK)

tagliatelli van snijandijvie

TAGLIATELLI v/SNIJANDIJVIE m/ZALMBLOKJES

Ingrediënten voor 2 personen:

-          200 g verse zalm

-          80 g ongezouten cashewnoten

-          zeezout

-          zwarte peper v/d molen

-          2 courgettebloemen

-          60 g snijandijvie

-          olijfolie

-          sherryazijn

-          korianderpoeder

 

Bereiding:

-     snijd de zalm i/blokjes v/1 cm

-     breek de cashewnoten & meng ze onder de zalm

-     kruid met wat zeezout, een scheut olijfolie, korianderpoeder & zwarte peper

-     laat een half uur marineren i/d koelkast

-     snijd de courgettebloemen & de snijandijvie i/reepjes

-     breng op smaak met wat olijfolie, sherryazijn & een beetje zeezout

-     plaats op elk bord && torentje v/d gekruide zalm m/noten

-     verdeel de salade er bovenop

20:40 Gepost door manolito | Permalink | Commentaren (0) | Tags: tagliatelli |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.