01-01-11

TIP v/d DAG...

KREEFT

- kreeft wordt meestal als voorgerecht gegeven.  Echte liefhebbers maken er ook wel een hoofdgerecht van.  In dat geval zijn middelgrote kreeften (om en bij de 750 g) de ideale exemplaren en daarbij reken je dan 1/2° kreeft p/persoon.  Kleinere exemplaren zijn even smakelijk, maar zijn meer geschikt voor een voorgerecht.

- Europese kreeft is altijd, en zeker in deze periode, een stuk duurder dan de Canadese, omdat het aanbod van deze laatste veel groter is.  Kenners vinden Europese kreeft wel zachter en ook fijner van smaak.

00:05 Gepost door manolito in RECEPTEN | Permalink | Commentaren (0) | Tags: kreeft |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.