21-05-13

GELARDEERD VARKENSGRAAD (vraag v/Etienne)

"varkensgebraad", "larderen"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten voor 4 personen:

-              500 g varkensgebraad uit de rug, gelardeerd (met gerookt spek of buikspek)

-              100 g wortelen i/stukken

-              100 g ui i/stukken

-              2 laurierblaadjes

-              2 takken tijm

-              peper & zout

-              geklaarde boter

-              witloof

-              pijnboompitten

 

Bereiding:

-              kruid het gebraad m/peper & zout

-              verhit de geklaarde boter i/e pan

-              kleur daarin het gebraad aan alle zijden

-              bak de groenten daarna in dezelfde pan met de tijm & de laurier

-              leg de groenten & het gebraad i/e ovenschaal

-              laat 30 min. bakken i/e voorverwarmde oven op 180°C

-              overgiet regelmatig met het braadvocht uit de ovenschaal

-              haal het gebraad uit de oven

-              laat even rusten

-              snij en serveer m/gebakken witloof & geroosterde pijnboompitten

14:44 Gepost door manolito in RECEPTEN | Permalink | Commentaren (0) | Tags: "varkensgebraad", "larderen" |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.